Archive for dicembre, 2013

vino trebotti

Tusco

Il vino “Tusco” è uno dei prodotti di punta dell’azienda Trebotti, in provincia di Viterbo (Lazio). E’ basato sui vitigni Sangiovese, Violone (Montepulciano) ,e la sua composizione è: Sangiovese 80%, Violone 20%. Ne vengono prodotte circa 23.000 bottiglie.

Castiglionero

Rosso di mezzo (tra il base Tusco e la riserva Gocce) da uve Violone (alias Montepulciano), vinificato e maturato completamente in acciaio.
  Olfatto inizialmente schietto e goloso di ciliegia ed amarena fresche. Poi si apre a terra bagnata e foglie secche, timidi cenni di bacche di ginepro e vaniglia, frutti di bosco, menta, felce. Tra i più nitidi riconoscimenti di grafite. L’alcool non è mai penetrante. Piacevole, sobrio, fine.
In bocca è assolutamente armonioso in virtù di una struttura sempre in equilibrio tra tannini gentili e morbidezza tipica del vitigno, tra una succosa, carnosa sapidità ed una componente alcolica sempre tenuta.
Il finale è pulito, dinamico, gustoso, fruttato, dissetante, appena scuro. Si beve con sorprendente facilità e si digerisce con altrettanta naturalezza, parametro quanto mai importante. Accompagna fedelmente carni alla brace e funghi, su una bella faraona ripiena farebbe scintille!

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na biretta natalizia

Nat
Doppleboch

Birra doppio malto dal colore “tonaca di frate” rifermentata con miele.

Ciò che la caratterizza è la delicata armonia dei profumi provenienti dal malto e dal miele della rifermentazione.

Birra morbida e vellutata di ottimo corpo e struttura con moderata luppolatura, si abbina egregiamente a formaggi stagionati, piccanti ed erborinati e foie gras, come pure ai dolci della tradizione natalizia romana come il Pangiallo.
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natale bioelogico

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su richiesta i germogli a km zero!

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