zucchine a botte mare e monti di pierpaolo

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sbollentare le zucchine a botte in poca acqua salata e successivamente dividerle a metà e svuotarle. Nel frattempo cuocere il riso integrale in acqua salata. Tagliare carote e zucchine a Julien e saltarle in padella con olio e tamari q.b.aggiungo il riso e spadello con un poco dfi spezie a piacere. Sguscio i gamberetti e li salto in padella con olio tamari e vino bianco.. Dopo poco aggiungo ai gamberetti il riso con le verdure.a questo punto non mi resta che riempire le zucchine con l’impasto e aggiungere sopra per decorare un gambeetto saltato in padella.

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