Archive for maggio, 2013

risotto agli asparagi di sonja reinterpretato

Ho usato riso integrale e asparagi lessati in mattinata, separatamente, nella stessa acqua. Quindi ho tagliato le punte degli asparagi e le ho messe in una padella a mantecare col riso con un cucchiaio di burro di soia. Poi ho selezionato la parte centrale dei gambi e l ho frullata col minipimer insieme a della panna di soia e del parmigiano. Infine ho incorporato la crema ottenuta al riso. Ho aggiunto un goccio di salsa di soia e ho gustato caldo.

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ciambellone al pesto di francesca

INGREDIENTI

 

50 gr di parmigiano, 300 gr di farina 0, 60 gr di pesto, 1/2 cucchiaio di bicarbonato, 2 cucchiaini di zucchero di canna, 1 bustina di lievito per pane, 1 uovo

1 cucchiaio di sale, 240 gr di latticello (120 gr di latte parzialmente scremato con 120 gr di yogurt magro lasciati a riposare per 15 minuti), 50 gr di burro

PREPARAZIONE:
unire le “farine” ( parmigiano,zucchero,lievito, etc)
Mischiare i “burri” (pesto,uovo,latticello, etc)
Incorporare gli uni con gli altri
Versare in una teglia per ciambelloni
Infornare a 170gr per 40 minuti
ciambellone marziano

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